Возрастные особенности обмена веществ и энергии. Режим рационального питания детей

Для нормальной жизнедеятельности организма необходимо своевременное и полное обеспечение его клеток пластическими материалами и энергией, адекватно тем фактическим затратам, которые требует соответствующая функциональная активность. В этих условиях интенсивность и направление обмена веществ каждый миг должен соответствовать потребностям клеток и адекватно меняться. Например, потребность мышц в АТФ при переходе от состояния покоя к напряженной физической работы за 1 секунду может возрастать более чем в 100 раз.

Саморегуляция пластического и энергетического обменов осуществляется за счет изменения активности ферментов, а внешняя регуляция этого процесса обеспечивается на клеточном, гуморальном и нервном уровне. При клеточной регуляции фермент изменяет скорость биохимических реакций, соединяясь с субстратом, который принимает участие в этих реакциях. После изменений субстрата, фермент выходит из комплекса реакций неповрежденным и начинает новый цикл. Скорость таких реакций в отдельных клетках колеблется от 6 до 40 тыс. в минуту. При гуморальной регуляции гормоны действуют на ферменты, подавляя или усиливая их активность. При нервной регуляции или изменяется интенсивность работы эндокринных желез, или непосредственно изменяется активность самих ферментов в клетках.

1 2 3 4

Другие статьи по теме:

- Интересное вегетарианство
- Животноводство загрязняет атмосферу
- Разновидности вегетарианства
- Пища, поступающая в организм ребенка, подвергается переработке в пищеварительном канале
- Почти каждый пятый житель земли отказался от пищи животного происхождения