(Карта Сайта)

Некоторые правила приготовления хранения и потребления пищи

• Все продукты животного и большинство растительного происхождения обязательно подвергать тепловой обработке с целью предотвращения пищевом отравлению и лучшего усвоения.
• Вегетарианская пища (растительная) является неполноценной за витаминным и аминокислотному составу. Вегетарианство опасно для детей.
• Если морковь заправить маслом или сметаной, то организмом усваивается 60% каротина, который содержится в ней, а если не заправить - не более 6%.
• Чтобы улучшить вкус и повысить питательную ценность овощных супов, в них рекомендуется добавлять молоко, сливки, сметану, простоквашу.
• Очищенную морковь лучше хранить в посуде без воды (не билше 2-3 часов), прикрыв сверху чистой влажной тканью. Позеленевшие головки моркови горькие, при обработке их желательно обрезать.
• Овощи, за исключением свеклы и зеленого горошка, варят в подсоленной воде (10г соли на 1л воды).
• Для свекла при варке не потеряли цвет, в воду добавляют немного сахара (1 / 2 чайной ложки на 2 л воды).
• Макаронные изделия, крупы из цельного зерна плохо развариваются в молоке, поэтому для приготовления молочного супа сначала их варят в воде в течение 3-5 минут, а затем заливают молоком.
• позеленевшие и проросшие клубни картофеля варят только очищенными. Картофельное пюре разбавляют теплым молоком, от холодного пюре приобретает серый цвет.

1 2 3

Другие статьи по теме:

- Похудение при помощи диеты: за и против
- Вегетарианская диета может включать в себя различные разнообразие блюд из растительных источников
- Рациональное питание
- Витамины
- РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ