(Карта Сайта)

Возрастные особенности обмена веществ и энергии. Режим рационального питания детей

Как известно, обмен веществ и энергии является основой жизнедеятельности всех живых существ. В большинстве органов и тканей организма человека постоянно отмирают и рождаются новые клетки, синтезируются и разрушаются отдельные клеточные элементы и химические соединения. В качестве строительного (пластического) материала для новых образований выступают продукты переваривания белков, жиров и углеводов, а также витамины, неорганические вещества и питьевая вода. Вместе с этим, жизнедеятельность и работа всех систем и органов, все строительные и разрушительные процессы организма и, наконец, процессы внешней умственной или физической работы человека требуют затрат энергии. Источником энергии, как и поставщиком строительных материалов, являются потребительские вещества пищи. Так как образование и разрушение биологических структур, а также образования и расходования энергии на протяжении жизни происходят непрерывно, одновременно и в тесной взаимосвязи, то эти процессы называются обменом веществ и энергии или для сокращения обменом веществ.

Под обменом веществ внутри организма следует понимать изменения, которые несут все компоненты пищи с момента их поступления в пищеварительный тракт до выведения наружу лишних продуктов распада собственных клеток организма и отмирают. Все процессы обмена веществ управляются ферментами, а вся совокупность ферментативных реакций обмена, происходящих в организме, называется метаболизмом. В отдельных клетках может насчитываться более 1000 ферментов и они способны действовать в определенной последовательности: продукт реакции, катализ которой активизирует первый фермент, становится субстратом для следующей реакции, которой руководит следующий фермент и так далее.

1 2 3 4

Другие статьи по теме:

- В быту веганы, как правило, не используют изделий, содержащих кожу, мех, шелк и другие материалы животного происхождения
- Мифы о Вегетарианство
- Вегетарианство: плюсы побеждают минусы? ..
- Интересное вегетарианство
- Быть или не быть вегетарианцем