(Карта Сайта)

Витамины

Витамины - крайне необходимые питательные вещества для организма человека. Витамины содержатся в продуктах в незначительном количестве, но их влияние является значительным для здоровья и работоспособности. Они являются незаменимыми компонентами питания, обеспечивают жизненно необходимые процессы в организме, активно участвуют в обмене веществ. Достаточное количество витаминов в организме обеспечивается лишь поступлением их с разнообразной едой. Обмен витаминов являются взаимосвязанным, недостаток одного из них влияет на усвоение других.

Витамин А (ретинол) - необходим для нормального роста, функции зрения, обмена веществ. Ретинол поступает в организм с продуктами животного происхождения, с растительной пищей - в виде каротина, который в печени превращается в витамин. Потребность - 1 мг в сутки. Богатым на этот витамин является желток яиц, печень, сливочное масло, а на каротин - морковь, томаты, абрикосы, перец, тыква.
Витамин С (аскорбиновая кислота) - участвует в процессе кроветворения, способствует усвоению в организме других витаминов, белков, железа, улучшает работу печени, функцию нервной и эндокринной систем. Оптимальная потребность взрослого человека - 70 мг в сутки. Суточную потребность могут удовлетворить 200г свежих фруктов и ягод, 200 г салата из свежих овощей, зелени, 200 г сока из свежих овощей и фруктов.

1 2

Другие статьи по теме:

- РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ
- День овощной
- Правильное питание и диеты
- Вегетарианство как нечто большее чем просто диета
- Рецепт выписывает жизнь