(Карта Сайта)

Вегетарианство: плюсы побеждают минусы? ..

В настоящее время Американская диетологическая ассоциация (АДА) и диетолога Канады единодушно поддерживают вегетарианскую диету, считая, что правильно спланированное питание на растительной основе обеспечивает человека всеми необходимыми компонентами и позволяет предотвращать ряд хронических заболеваний. Более того, по мнение американских диетологов, такая диета полезна всем, при любом состоянии организма, включая беременность и кормление, и в любом возрасте, включая детский (конечно, при условии разнообразно, взаимодополняющего питания, о чем говорилось выше. В нашей стране, к сожалению, это не всегда выполнимо.) В данном случае имеется в виду полноценная и правильно составленная вегетарианская диета, исключающая возникновение каких бы то ни было дефицитов. Для удобства американские диетолога представляют рекомендации по выбору продуктов в виде такой пирамиды:

Основу пирамиды составляют продукты из цельно зерна (хлеб из цельнозерновой муки, овсянка, гречка, нешлифованный рис). Эти продукты нужно есть на завтрак, обед и ужин. Они содержат углеводы, белок, витамины группы В, минералы, пищевые волокна.

Затем следуют продукты, богатые белком (бобовые, орехи). Орехи (особенно грецкие) - источник незаменимых жирных кислот. Бобовые - богаты железом и цинком.

Выше располагаются овощи. Темно-зеленые и листовые овощи богаты железом и кальцием, желтый и красные - источники каротиноидов.

1 2

Другие статьи по теме:

- Разновидности вегетарианства
- Быть или не быть? Вегетарианство - за и против
- ПРИНЦИПЫ Вегетарианское питание
- Вегетарианство существовало в древних и восточных культурах
- В мире среды Мясоедов Бытует мнение, что без мяса можно жить только, если ведёшь малоподвижный образ жизни