Некоторые люди выступают против веганства

Врачи не советуют заменять натуральное молоко соевым для кормления маленьких детей. Ведь только в животном молоке есть витамин D и кальций, которых не найдешь в сое. С пяти лет разрешено употребление сои в виде мясных продуктов. Но стоит помнить, что это не будет покрывать все потребности ребенка.

Другим спорным вопросом является дефицит кальция. Общеизвестным является факт, что молочные продукты являются основным его источником. Но люди, которые отказались от животной пищи, тоже могут получать достаточное количество этого вещества, употребляя брокколи, рис, обогащенные кальцием соевые продукты и апельсиновый сок. К примеру, в 100 г соевого сыра тофу является 250 мг кальция. В обычном твороге его 530 г, в молоке -

Также веганам необходимо следить за употреблением железа. Люди знают о том, что железо есть в разных видах мяса. Но не в меньшем количестве присутствует оно и в растительной пище. Например, в коровьих печени является 6,9 мг железа, а в пшене - 6,98, в горохе - 7 мг, в гречке - 6,65. Чтобы железо из растений усваивалось, его нужно употреблять вместе с витамином С.

И последнее яблоком раздора между веганами и мясоеды является витамин В12. Единственным его источником являются продукты животного происхождения (всего - печень, мясо кролика). Есть он в сырах, молоке, масле, сметане и т.д. Т.е. оволактовегетарианцям вообще нечего волноваться. А вот веганам таки стоит позаботиться о употреблением этого витамина. В частности, есть он в соевом молоке и сухих хлопьях. Также рекомендовано употребление витаминно-минеральных комплексов, в которых есть 12, два-три раза в год.

1 2 3

Другие статьи по теме:

- "Нет" мясу, молоку и меда!
- Почти каждый пятый житель земли отказался от пищи животного происхождения
- Вегетарианство: «пищевое чудачество» или все очень серьезно
- Вегетарианство: за и против
- В мире среды Мясоедов Бытует мнение, что без мяса можно жить только, если ведёшь малоподвижный образ жизни